TR
EN

ÜNİVERSİTEMİZ
Rektörlük Önü
Hızlı Bağlantılar
- Kütüphane
- E-Posta
- Yemekhane
- Restoranlar
- Rehber
- Etkinlikler
- Duyurular
- Akademik Takvim
Anadolu Üniversitesinin temelini, 1958’de kurulan Eskişehir İktisadi ve Ticari İlimler Akademisi oluşturur. 1982’de Anadolu Üniversitesine dönüşen kurumumuz, kısa zamanda yalnızca ülkemizin değil dünyanın en büyük üniversiteleri arasında da çağdaş, dinamik ve yenilikçi bir üniversite olarak yerini almıştır.
AKADEMİK
AÇIKÖĞRETİM
Açıköğretim Sistemi
Hızlı Bağlantılar
Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Sistemi, 1 milyondan fazla aktif öğrencisi ve yaklaşık 3 buçuk milyon mezununa açık ve uzaktan öğrenme yoluyla yükseköğrenim sağlamanın yanı sıra özel projeler yardımıyla Türkiye’nin eğitim sorunlarının aşılmasında vazgeçilmez bir rol üstlenmektedir. Hızlı harekete geçebilen çok esnek bir yapıya ve güçlü bir organizasyona sahip olan Açıköğretim Sistemi uluslararası düzeyde işbirlikleri için cazibe merkezi haline gelmiştir.
ÖĞRENCİ İŞLEMLERİ
ARAŞTIRMA
Araştırma
Hızlı Bağlantılar
- Kütüphane
- E-Posta
- Yemekhane
- Restoranlar
- Rehber
- Etkinlikler
- Duyurular
- Akademik Takvim
Kısa adıyla BAP (Bilimsel Araştırma Projeleri), yüksek öğretim kurumlarındaki bilimsel araştırmaların desteklenmesi amacıyla geliştirilmiş bir uygulamadır. Bu uygulama YÖK'ün 01.01.2002 tarihinden geçerli olmak üzere yürülüğe aldığı Yükseköğretim Kurumları Bilimsel Araştırma Projeleri Hakkında Yönetmelik uyarınca gerçekleştirilmektedir. Üniversitemizin tüm öğretim elemanları BAP Komisyonuna başvurarak bilimsel araştırmaları için kaynak alabilirler.
KAMPÜSTE YAŞAM
Kampüste Yaşam
Hızlı Bağlantılar
- Kütüphane
- E-Posta
- Yemekhane
- Restoranlar
- Rehber
- Etkinlikler
- Duyurular
- Akademik Takvim
Anadolu Üniversitesinde, eğitim-öğretim ve bilimsel çalışmaların yanı sıra sosyal ve kültürel etkinliklere de büyük önem verilmektedir. Bu kapsamda, konferans, seminer, panel, kongre, sempozyum gibi bilimsel toplantılar; gösteri, sergi, tiyatro, konser gibi çok sayıda kültürel etkinlik gerçekleştirilmekte; her birimdeki küçük konferans salonlarının yanı sıra Yunusemre Kampusünde hemen Atatürk Kültür ve Sanat Merkezi, Kongre Merkezi ve Sinema Anadolu da sürekli etkinliklere sahne olmaktadır.

TÜRK MUTFAĞINDA BESİN SAKLAMA YÖNTEMLERİ

İçerik

Haftalar	Konular
1. Haftalar	Türk Mutfağında Besin Saklama Yöntemleri, Derse Giriş
2. Haftalar	Tahıl Ürünlerinin Saklanması; Ekmek, Erişte, Tarhana, Mantı, Diğer Tahıl Ürünleri
3. Haftalar	Tahıl Ürünlerinin Saklanması; Bulgur, Düğü, Yarma, Kuskus
4. Haftalar	Süt ve Süt Ürünlerinin Saklanması; Süt, Yoğurt, Yoğurtların Sınıflandırılması
5. Haftalar	Süt ve Süt Ürünlerinin Saklanması; Yöresel Taze ve Konsantre Yoğurtlar ile Yoğurttan Elde Edilen Bazı Ürünler, Kefir, Peynir, Tereyağı, Kaymak,
6. Haftalar	Et ve Et Ürünlerinin Saklanması; Et, Et Ürünlerine Giriş
7. Haftalar	Et ve Et Ürünlerinin Saklanması; Et, Et Ürünleri, Sucuk, Pastırma, Kavurma
8. Haftalar	Et ve Et Ürünlerinin Saklanması; Kırmızı Etlerin Muhafaza Yöntemleri, Kurutarak Saklama Yöntemi, Dumanlama (Tütsüleme) ile Saklama Yöntemi, Dondurarak Saklama Yöntemi, Konserve Yöntemiyle Saklama
9. Haftalar	Sebze ve Meyvelerin Saklanması; Sebze ve Meyvelerin Kurutularak Saklanması
10. Haftalar	Sebze ve Meyvelerin Saklanması; Sebze ve Meyvelerin Konserve Yapılarak Saklanması, Salça, Turşu, Reçel ve Marmelat
11. Haftalar	Sebze ve Meyvelerin Saklanması; Sebze ve Meyvelerin Dondurularak Saklanması, Şekerlemeler
12. Haftalar	İçecekler ve Diğer Ürünler; Pekmez, Pestil, Köfter, Cevizli Sucuk
13. Haftalar	İçecekler ve Diğer Ürünler; Tahin Helvası, Muska, Lokum, Cezerye, Yaz Helvası
14. Haftalar	İçecekler; Şalgam Suyu, Boza, Diğer Ürünler